Over mij

Smaak lijkt vanzelfsprekend. Tot het dat ineens niet meer is.

Als oncologiediëtist en oprichter van Taste for cancer zag ik hoe ingrijpend smaakverandering kan zijn voor mensen die ziek zijn of een medische behandeling ondergaan. Wat vaak wordt gezien als een bijwerking, raakt in werkelijkheid aan veel meer: aan eetlust en voeding, maar ook aan plezier, identiteit en het gevoel van regie.

Als eten niet meer smaakt zoals vroeger, verandert soms ook wat eten betekent. Een maaltijd kan een worsteling worden, terwijl die juist een moment van plezier, verbinding en houvast kan zijn. Ik luisterde naar talloze ervaringen van patiënten met smaakverandering. Met gezond verstand, de vakkennis van de koks en een vleugje humor lukte het me om een stukje van dat plezier, die verbinding, die houvast, terug te geven.